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在發(fā)面的過程中，酵母的發(fā)酵受到pH值、溫度、糖和滲透壓等因素的影響。而在發(fā)面過程中，糖和鹽這兩種原料則是影響酵母耐滲透壓的主要因素[9-10]。一般來 ...

?在許多研究與應(yīng)用中已被普遍證實，添加蛋白胨對微生物生長和產(chǎn)物表達具有促進作用。但具體的機理尚不明確，其中起到促進作用的影響因素也復雜多樣。文中列舉了 ...

從食品中微生物生長規(guī)律出發(fā)，提出了用測繪微生物生長曲線來進行微生物分析的新方法，是對傳統(tǒng)分析方法的技術(shù)創(chuàng)新； ...

魚貝類含水量高，容易腐敗變質(zhì)，品質(zhì)極不穩(wěn)定，最大的影響因素是微生物，它還有導致食物中毒和引起傳染病的危險，特別是由于微生物作用而腐敗的食品危害更大。 ...

1.環(huán)境微生物的生長和繁殖 (1)環(huán)境微生物的生長：環(huán)境微生物在適宜的條件下，不斷從周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，通過酶的作用轉(zhuǎn)化為細胞物質(zhì)的組分和結(jié)構(gòu)。同 ...

[摘要]水分活度在食品行業(yè)控制微生物污染方面的成功應(yīng)用為微生物控制和安全性檢測方面提供了良好的理論指導，而在化妝品行業(yè)未見有水分活度的相關(guān)引用報道。本 ...

摘要：隨著我們中國社會的不斷發(fā)展，能源和環(huán)境問題成為了我國社會經(jīng)濟發(fā)展過程中所面臨的突出問題。石油對土壤的污染主要是來源于在石油勘探、開采、運輸、儲存 ...

微生物的化學成分和營養(yǎng)物質(zhì)來源 2、碳源:凡能為微生物提供生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì)。 ...

微生物常用的碳源和氮源物質(zhì) C/N中，C代表碳元素，N代表氮元素。 ...

【摘要】：針對人工濕地低溫運行效率低、填料層內(nèi)部結(jié)構(gòu)對微生物生長分布影響不明確等問題，采用最大或然數(shù)(MPN)法對典型人工濕地正反級配試驗柱中氨化細菌 ...